美味しい佐賀牛で
地域活性!

福岡県
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岩田屋フード株式会社

対象品目:牛肉

事業内容:店舗販売

岩田屋フード株式会社
福岡県

厳しい選定基準を満たす
佐賀牛

福岡県に本社を置く当社は、1000軒を超える飲食店さま向けの食肉加工卸販売業務を営んでおります。当社では牛はもちろんのこと、鳥や豚など、様々な食肉を取り扱っています。当社直営店で取り扱いのある佐賀牛は、佐賀の特産品です。
その選定基準は厳しく、佐賀において生産者さまが丁寧に育み、4等級のマーブリング7以上という、牛肉の等級評価において高度な水準を満たすものだけが佐賀牛と名乗ることを許されます。

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前年比50%ダウンした売上

コロナ禍の中、とくに飲食業界への影響はとても大きいです。多くの取引先さまが営業の時間短縮や自粛、消費者の行動変化によって、閉店してしまうなど、大きな打撃を受けています。生産者さまへの負担もかなり大きいです。
食肉相場が下がったこともあり、長い月日をかけて育てた牛などを、利益なしで販売するような状態が続いておりました。当社は例年であれば、月間300トンほどの食肉を卸していました。
しかし、当社の売上も前年比の50%ほどに落ち込み、それに伴いたくさんの食肉を在庫として抱えてしまいました。これは当社だけではなく、地域全体で起きており、食肉業界は大変追い詰められていました。

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多くのお客さまに
和牛を楽しんでほしい

今回のキャンペーンでは50頭、25トンの佐賀牛と博多和牛を販売いたしました。事業による補助で、原価以下での販売を実現でき、多くのお客さまからお喜びの声をいただけました。当社では従来、輸入牛肉の取り扱いが多くありました。
ですが、今キャンペーンに伴い、多くの和牛を取り扱うことができ、地元の生産者さまを支援できたと思います。お客さまにも大変好評で、お客さまの行列ができたという小売店もありました。佐賀牛などを知らないという方も多くいたと思いますが、この機会にたくさんの方に和牛を楽しんでいただけたと思います。
コロナ禍の中、難しいこともありますが、直接お客さまに商品を手にとって見ていただける小売店などの業態は、これからも大切にしていきたいです。今回の取り組みで佐賀牛の知名度もあがり、これからも継続的な販売に繋げ、地域の活性化を図っていきたいと思います。

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