富山の味を、全国へ届けたい

富山県
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株式会社ハリタ冷蔵

対象品目:水産物

事業内容:WEB販売

株式会社ハリタ冷蔵
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手作りしている
カニの剥き身と鱒寿司

当社は富山県魚津市で明治時代に始まり、創業100年を超える老舗の水産加工品・鮮魚卸業者です。従来は富山県を中心とし、県内のホテルや飲食店に向けて商品を卸すことをメインとした業務を行っていました。
当社で取り扱っている面付き紅ズワイガニは、漁港まで直接買い付けに行き、漁港近くの自社工場で、さらに厳しい選別を行っています。剥き身は、茹で上がったカニうでを手作業で剥き、急速冷凍をしているため、解凍後も瑞々しく身の形も綺麗な状態です。
また、鱒寿司も厳選したトラウトサーモンを使用し、一つひとつ職人の手作りしています。こちらも急速冷凍をし、真空包装をしているため、美味しい状態を維持したまま長期保存が可能です。

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宴会がなくなり、
カニの出荷もなくなる

旅行の自粛や外食の自粛により、県内のホテルや飲食店は大きな影響をうけました。ホテルでの宴会や大広間での会食が軒並み中止となり、当社が卸していたカニなどの海産物の出荷も激減してしまいました。
もともと年が明けからは、カニなどの出荷・加工のピークを過ぎることもあり、そこに新型コロナウイルスの影響が重なった近年は、多くの加工工場が開店休業状態になるなど、雇用へのダメージも大きく、地域経済が鈍化してしまいました。
当社でも売上が前年比で60%近く減ってしまった時期もあり、多くの在庫を抱えてしまう状態が長く続きました。

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故郷を思い出す懐かしい味

もともと、自社ECサイトを用いたBtoCの販路拡大に挑戦していました。今回の取り組みでは自社サイトを十全に活用し、多くの個人のお客さまに商品をご購入いただくことができました。とくにカニは大変好評で、北陸出身のお客さまからは「故郷を思い出す懐かしい味だ」というお言葉をいただき、大変ありがたい思いです。
当社の在庫の解消はもちろん、買い付けが鈍化している今、多くのカニを買い付けることで、生産者さまを支援することができました。カニを加工する工場ではスタッフの増員を図るなど、雇用の面でも地域経済に貢献することができたかと思います。
今後も多くのお客さまに、富山の味を届けていきたいです。